अंतर्राष्ट्रीय कोको संगठन

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चॉकलेट उद्योग दुनिया में चॉकलेट के मुख्य निर्माता कौन हैं? कैंडी उद्योग की शुद्ध बिक्री से उन्हें रैंकिंग के शीर्ष 100 वैश्विक कन्फेक्शनरी कंपनियों की वार्षिक सूची प्रकाशित करती है। संदर्भ: कैंडी उद्योग। जनवरी 2015 * यह गैर हलवाई की दुकान वस्तुओं के उत्पादन में शामिल व्यापार मेला कोको और चॉकलेट व्यापार मेला अंतरराष्ट्रीय व्यापार में अधिक से अधिक इक्विटी चाहता है कि बातचीत, पारदर्शिता और सम्मान पर आधारित एक व्यापारिक साझेदारी है। विशेष रूप से दक्षिण (ललित, 2001) में - यह बेहतर करने के लिए व्यापार की स्थिति, प्रसाद और वंचित उत्पादकों और श्रमिकों के लिए अपने अधिकारों को हासिल करने से सतत विकास के लिए योगदान देता है। व्यापार मेला प्रमाणित उत्पादक संगठनों, सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरण के घटनाक्रम से संबंधित आवश्यकताओं की एक संख्या है, का पालन करना चाहिए। इसके अलावा, इन संगठनों में श्रम की स्थिति कुछ मानकों का पालन करना चाहिए। व्यापार मेला कोको का अनिवार्य विशेषता उत्पादक संगठनों को अपने कोको बीन्स के लिए एक उच्च कीमत है कि प्राप्त है। व्यापार मेला कीमत उत्पादक संगठनों के ऊपर आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, और प्रमाणीकरण फीस को कवर करने के लिए वित्तीय क्षमता है करने के लिए आवश्यक शर्त का प्रतिनिधित्व करता है। यह विश्व बाजार की कीमतों, प्लस निष्पक्ष व्यापार प्रीमियम के आधार पर गणना की है। मानक गुणवत्ता कोको के लिए व्यापार मेला प्रीमियम अमेरिका टन प्रति $ 150 है। प्रीमियम सहित व्यापार मेला मानक गुणवत्ता कोको, के लिए न्यूनतम कीमत अमेरिका टन प्रति $ 1750 है। प्रमाणित उत्पादक संगठनों के लिए अन्य लाभ बेहतर & quot; क्षमता निर्माण & quot; और & quot; बाजार पहुंच में & quot ;. वर्तमान में, व्यापार मेला लेबल के साथ बेचा कोको अभी भी कोको बाजार (0.5%) की एक बहुत ही कम हिस्सेदारी पर कब्जा किया। कार्बनिक कोको और चॉकलेट जैविक कोको बाजार की कुल कोको बाजार के एक बहुत छोटे से हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है, कुल उत्पादन का 0.5% से कम रहने का अनुमान। , मेडागास्कर, तंजानिया, युगांडा, बेलिज, बोलीविया, ब्राजील, कोस्टा रिका, डोमिनिकन गणराज्य, अल साल्वाडोर, मैक्सिको, निकारागुआ, पनामा, पेरू, वेनेजुएला, फिजी: ICCO निम्नलिखित देशों से स्रोत 15,500 टन प्रमाणित जैविक कोको का उत्पादन का अनुमान भारत, श्रीलंका और वानुअतु। उपभोक्ताओं अन्य पर्यावरणीय मुद्दों के साथ साथ उनके भोजन की आपूर्ति की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं लेकिन, जैसा कि जैविक कोको उत्पादों के लिए मांग है, एक बहुत मजबूत गति से बढ़ रहा है। यूरोमोनिटर इंटरनेशनल के अनुसार। वैश्विक जैविक चॉकलेट की बिक्री 2005 में अमेरिका के लिए 2002 में $ 171,000,000 अमेरिका के एक मूल्य से $ 304,000,000 वृद्धि हुई है का अनुमान था। प्रमाणित जैविक कोको उत्पादकों जैविक उत्पादों के उत्पादन पर आयातक देशों के कानून के साथ जुड़े सभी आवश्यकताओं के साथ पालन करना चाहिए। कोको किसानों के लिए लाभ जैविक कोको आमतौर पर अमेरिका $ 100 से $ 300 प्रति टन अमेरिका से लेकर पारंपरिक कोको से अधिक मूल्य कि आज्ञा है। हालांकि, छोटे संस्करणों के साथ होने वाले देशों में बहुत अधिक प्रीमियम मिलेगा। यह प्रीमियम प्रमाणन निकायों के लिए भुगतान किया कार्बनिक कोको उत्पादन आवश्यकताओं और प्रमाणीकरण फीस को पूरा करने की लागत दोनों को कवर करना चाहिए। व्यापार मेला और जैविक आंदोलनों में शामिल संगठनों